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TRADUCTIONS PARUES

CUISINE ET GASTRONOMIE

Mon déjeuner végétarien et bienfaisant

Dites adieu aux tristes sandwichs engloutis à la hâte au bureau et bonjour aux déjeuners maison gorgés de couleurs, de végétaux et de bienfaits ! Des recettes végétariennes voire vegan, sans gluten ni lactose ! 5 couleurs et 5 catégories d'aliments à associer pour composer vous-mêmes des bentos équilibrés !

Auteur : Sara Kiyo Popowa

Éditeur : First

Paru en mai 2019

Jardins de Chefs : histoires et recettes de la graine à l'assiette

Jardins de chefs dévoile pour la première fois de passionnantes anecdotes ainsi que les recettes de près de 40 grands noms de la gastronomie, richement illustrées. - Avec la participation de près de 40 chefs reconnus dans le monde entier.

Auteurs : Collectif

Éditeur : Phaidon

Paru en mai 2019 (cotraduction)

Légumes

élèbre pour son approche visionnaire des légumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation au Ubuntu, un restaurant californien étoilé dans la vallée de Napa. Il est aujourd'hui l'un des chefs les plus en vogue d'Amérique, adulé pour ses créations misant sur la qualité des ingrédients. Dans ce premier livre, il dévoile sa philosophie à travers 150 recettes faciles à réaliser à la maison.

Auteur : Jeremy Fox

Éditeur : Phaidon

Paru en octobre 2018

Mezze - Assiettes du Moyen-Orient à partager

Avec les cent quarante recettes de cet ouvrage, faciles à réaliser chez soi et classées par types de plats, découvrez toute l'hospitalité et la diversité de la cuisine du Moyen-Orient, du Liban à l'Iran, en passant par la Turquie ou encore la Syrie... 

Auteur : Salma Hage

Éditeur : Phaidon

Paru en septembre 2018

Japon : le livre de cuisine

Les mets emblématiques du Japon - sushi, ramen, tempura sont appréciés dans le monde entier. Avec cet ouvrage, Nancy Singleton Hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise. 

Auteur : Nancy Singleton Hachisu

Éditeur : Phaidon

Paru en septembre 2018 (cotraduction)

 

500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier. Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten à l'aji amarillo, la cuisine péruvienne met à l'honneur de nombreux d'ingrédients sains et originaux.

Auteur : Gastón Acurio

Éditeur : Phaidon

Paru en mai 2018 (cotraduction)

Il n'y a pas que le riz ou le blé dans la vie ! Découvrez des dizaines d'autres céréales moins connues et 60 recettes originales pour les cuisiner, afin de conjuguer au quotidien plaisir et bien-être !

Auteur : Amy Ruth Finegolg

Éditeur : Prisma

Paru en avril 2018

Cet ouvrage met en avant toutes les nuances et les subtilités de la cuisine palestinienne. En mêlant de délicieuses recettes faciles à réaliser et des anecdotes personnelles, Reem Kassis propose au lecteur de s'immerger au cœur de cette excellente cuisine familiale.

Auteur : Reem Kassis

Éditeur : Phaidon

Paru en novembre 2017 (cotraduction)

Découvrez comment manger et cuisiner en harmonie avec la nature et votre corps, comme les Suédois le font pour atteindre le juste équilibre et être heureux.

Auteur : Steffi Knowles-Dellner

Éditeur : First

Paru en novembre 2017

L'ouvrage propose une soixantaine de recettes de desserts réconfortants venus des pays du Nord : brioches tressées, pains et feuilletés sucrés, gâteaux étagés à la crème fouettée, petits biscuits de Noël, massepain, tartes gourmandes... pour se faire plaisir et surtout passer un moment privilégié, simple et gourmand, avec ses proches. 

Auteur : Brönte Aurell

Éditeur : First

Paru en octobre 2017

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